Rozstawienie sprzętu

9

Podstawą każdego wakacyjnego biznesu jest dobrze zaplanowany asortyment. Ponieważ latem wszystkie produkty wystawione są na wysokie temperatury wymagane jest nierzadko stosowanie odpowiednich narzędzi chłodzących. W przypadku barów plażowych idealnym rozwiązaniem zdają się szafy chłodnicze.  Lady chłodnicze to niezbędne wyposażenia każdej małej i większej gastronomii. Szafa chłodnicza jest podobna do witryny chłodniczej, jednak posiada ukierunkowanie pionowe, zamiast (jak to w przypadku lady chłodniczej) poziome. Ukierunkowanie pionowe tego systemu chłodzącego nie odbiega zdolnością generowania niskich temperatur a pozwala na lepsze zagospodarowanie terenu obiektu handlowego w przypadkach, gdy miejsca jest naprawdę mało.  Regał chłodniczy posiadają w swojej konstrukcji, półki, które mogą być wykonane z wielu materiałów, jednakże wiodącym jest szkło, co jeszcze bardziej pozwala na zaznajomienie się z wystawionym produktem. W standardzie oferowane są szafy chłodnicze z jedną stroną z jedną szybą, z dwoma, z trzema z czterema oraz szafy o nieregularnych kształtach.   Przy podstawie szafy chłodniczej znajduje się system chłodzący (zaopatrzony w wylot powietrza), do wysokości nie rzucającej się w oczy klienta, natomiast górna warstwa szafy posiada dodatkową obudowę, z której nie wydobywa się powietrze, a która może być przysłonięta przez szyld reklamowy.  Każdy element w lokalu musi znajdować się w odpowiednim miejscu ponieważ każda maszyna potrzebuje trochę przestrzenni nie warto stawiać jednej koło drugiej jednak rozmieścić w miarę możliwości po sklepie.

Grudzień 4th, 2013  in Rozstawienie sprzętu No Comments »

Parametry

5

Lady chłodnicze jak każdy produkt posiada pewne wartości takie jak: wysokość, szerokość czy masa, które określone są przez standardy. Standardy te dyktowane są przepisami o bezpieczeństwie i higienie pracy oraz między innymi preferencjami branży. Typowe wartości szerokości lady chłodniczej to na ogół 1,1 metra, co odpowiada wielu produktom producentów lad. Szerokość ta jest podyktowana optymalną wartością dla umieszczanego asortymentu zważając na powierzchnię sklepową oraz dostępność osoby sprzedającej do wyjęcia towaru na życzenia klienta. Długość lady sklepowej, jest wartością zmienną i zależy ona od preferencji kupującego. Długość lady chłodniczej to na ogół wartość od metra to trzech metrów, w czym najczęstsze długość to: 1000cm, 1200cm, 1570cm, 1800cm, 2000cm, 2500cm i 3000cm. Masa lady chłodniczej zależna jest od pozostałych dwóch wymiarów, od wysokości oraz materiału wykonania. Masa lady chłodniczej nie stanowi ważny aspekt zakupowy o ile nie zostanie ona umieszczona w miejscu o mało stabilnym podłożu, bądź na płytkach dekoracyjnych, które posiadają swój maksymalny ciężar. Dla przykładu pusta komora chłodnicza o długości 1 metra i szerokości 1.1 metra może ważyć około 100-120kg.  Oczywiście to jakie urządzenia chłodnicze wybierzemy do naszego sklepu oraz o jakich parametrach zależy od nas, warto pomyśleć o takich wymiarach aby pasowały do reszty żeby nie było ścisku ani dużej wolnej przestrzeni gdyż warto zagospodarować jak najwięcej miejsca.

Grudzień 4th, 2013  in Parametry No Comments »

Dane chłodni

1

Każda z witryna chłodnicza to produkt typowo mechaniczno-elektroniczny dlatego także tak ważne jest czytanie specyfikacji produktu, jeśli kupujący ma nietypowe napięcie w gniazdku lub zakupuje ladę chłodniczą za pomocą internetu i sklepów z zza granicy.  To co jest istotne przy wybieraniu lady chłodniczej w tym odniesieniu to trzy najważniejsze aspekty: zapotrzebowanie mocy chłodniczej na jednostkę długości urządzenia, moc znamionowa oraz napięcie znamionowe.  Zapotrzebowanie mocy chłodniczej na jednostkę długości urządzenia jest to wartość różna, zależna jest ona od wielkości samej lady chłodniczej. Wyrażana jest zawsze stosunkiem mocy (podawanej w watach) oraz długości lady(wyrażanej w metrach). W przypadku typowej lady chłodniczej jest to 500 watów na metr.  Moc znamionowa zawsze wyrażana jest w watach i jest również wartością zmienną. Moc znamionowa jest to moc, która zasila system i jest ona tym większa im dłuższa i bardziej obszerna jest sama lada chłodnicza. Największe dostępne pojedyncze lady chłodnicze nie osiągają na ogół wartości większych niż 10 kWh na 24 godziny pracy. Dobre ustanowienie w lokalu sprzętu zwłaszcza który służy do chłodzenia musi być położony jak najdalej od innych sprzętów które wytwarzają sporo ciepła ponieważ chłodnia jest wówczas narażona na większe działanie i musi więcej pracować a należy dbać o wyposażenie sklepu.

Grudzień 4th, 2013  in Dane chłodni No Comments »

Handel potrzebuje chłodni

7

Osoby które prowadzą swój biznes w branży spożywczej i gastronomicznej zapewne mają pojęcie o tym jak ważne w handlu i prowadzeniu interesu ważne są urządzenia chłodnicze takie jak lada chłodniczy, czy szafy chłodnicze. Mnóstwo rzeczy które znajdują się w sprzedaży musi być przechowywane w odpowiedniej temperaturze ponieważ podlegają szybkiemu procesowi psucia po czym taki towar nie może nadal być w sprzedaży. Również w handlu ma to duże znaczenie jeżeli chodzi o cukiernie to klienci na pewno dostrzegą że dany placek lub coś innego nie nadaje się do jedzenia ponieważ jest zepsute. Chłodnie dają możliwość zwiększenia okresu przydatności różnych produktów które bez odpowiedniego chłodzenia ulegają szybkiemu przeterminowaniu i tracą przydatność odżywczą. Jakie wyposażenie do danego sklepu, cukierni czy innego biznesu będziemy musieli kupić zależy od nad ponieważ wybór jest ogromny trzeba samemu ustalić standardy które musi spełniać dana chłodnia. Lepszej jakości chłodnie nie tylko świetnie sprawdzają się jako urządzenie do chłodzenia ale również dobrze prezentują towar który sprzedajemy, reklama sprzedawanego produktu musi odbywać się na wielu frontach aby interes przynosił jak najwięcej zysku. Solidne i eleganckie wyposażenie sklepu w tym chłodnie na pewno będą bardzo dobrą inwestycją która z pewności szybko się zwróci. Podczas zakupu można dołożyć trochę więcej i kupić jak najlepsze urządzenie chłodnicze które będzie spełniało długo swoją rolę być może regały chłodnicze będą najlepszym wyjściem. Towar powinien gustownie prezentować się w chłodni oraz być łatwo dostępny dla klientów i pracowników sklepów którzy będą układać towar oraz czasem go wyciągać.

Listopad 26th, 2013  in Regały Chłodnicze No Comments »

Odpowiednie chłodzenie

5

Na początek trzeba zaznaczyć że żadne jedzenie, artykuły spożywcze, mięsa czy wiele napojów nie będzie długo przydatne jeżeli nie będzie odpowiedniego chłodzenia. Wyżej wymienione artykuły oraz wiele innych np. ciasta, placki muszą znajdować się w niskiej temperaturze witryny chłodnicze świetnie spełniają swoje zadania w tym wypadku również regały chłodnicze będą odpowiednie do przechowywania produktów spożywczych i cukierniczych. Gdyby towary spożywczę itp. które muszą być w odpowiedniej temperaturze nie zostały w niej umieszczone szybko przestały być użyteczne, co powoduje strate ponieważ towar trzeba wyrzuć gdyż nie nadaje się do dalszej sprzedaży. Bez odpowiedniego chłodzenia towary tracą jakość i użyteczność dlatego warto zainwestować w dobry sprzęt do chłodzenia który będzie utrzymywał produkty w dobrej temperaturze np. szafa chłodnicza. Dobre wyposażenie sklepu wpływa doskonale wpływa na klienta oraz prowadzenie interesu, ludzie lubią widzieć dokładnie co chcą kupić. Wielu klientów gdy wchodzi do cukierni chcę zjeść coś dobrego dlatego produkty muszą dobrze się prezentować, wyglądać i być świeżę. Chłodnie przydają się nie tylko na rynku cukierniczym ale wszędzie tam gdzie potrzebne są urządzenia do przetrzymywania produktów w niskiej temperaturze. Prezentacja towaru nabywcy jest jedną z ważnych reguł w handlu, żywność musi być przechowywana w najlepszych dla niej warunkach aby nie uległa zepsuciu jeszcze przed upływem terminu ważności który ustalił producent.

Listopad 26th, 2013  in Lada Chłodnicza No Comments »

Najlepsze wyposażenie

4

Inwestowanie jest nie odłączanym elementem każdego biznesu trzeba coś włożyć żeby można było zyskać gdy chodzi o stworzenie lokalu gastronomicznego również będziemy musieli zainwestować w zakup towaru, wyposażenia, urządzeń chłodniczych, lady chłodnicze i innych rzeczy bez których biznes nie będzie mógł funkcjonować. Najlepsze wyposażenie można kupić w jednym sklepie lub poszukać ciekawych ofert i zniżek u różnych producentów. Witryny chłodnicze są bardzo ważnym elementem lokalu w którym podawane będzie jedzenie można w nim komfortowo przechowywać artykuły z których będzie robiona potrwa, utrzymuje w odpowiedniej temperaturze sosy, warzywa itp. Regał chłodniczy będzie przydatny do napojów orzeźwiających bądź alkoholowych również może być przydatny dla soków czy mrożonek chociaż rzadziej wkłada się je do tej chłodni. Ważne jest aby utrzymywać odpowiednią temperaturę w urządzeniach chłodniczych ponieważ źle przetrzymywane produkty mogą szybko ulec zepsuciu i nie będą się nadawać do spożycia więc trzeba będzie je wycofać ze sprzedaży wiąże się to ze sporym obciążeniem finansowym które będziemy musieli ponieś dlatego warto uczulić na sprawdzanie temperatury swoich pracowników lub osobiście sprawdzać pomiary i w razie konieczności poprawić działanie chłodni. Odpowiednie chłodnie powinny posiadać specjalne atesty które będą informować właściciela sklepu oraz użytkowników jaka jest odpowiednia temperatura, jakie produkty wolno, a których trzeba unikać przed włożeniem do chłodni.

Listopad 26th, 2013  in Regały Chłodnicze No Comments »

Witaj

weqeqw

Listopad 25th, 2013  in Bez kategorii No Comments »